Για αρκετά χρόνια το άκουσμα της τεχνολογίας Blockchain συσχετιζόταν άμεσα με το Bitcoin και τα κάθε είδους κρυπτονομίσματα που εμφανίστηκαν στη συνέχεια. Η σύγχυση δεν ήταν τυχαία, αφού η πρώτη εφαρμογή της συγκεκριμένης τεχνολογίας ήταν τα συγκεκριμένα κρυπτονομίσματα.
Όμως, σταδιακά σε όλα αυτά τα χρόνια, πλήθος κόσμου, επιχειρήσεις αλλά και κεντρικοί φορείς αντιλήφθηκαν ότι η συγκεκριμένη τεχνολογία μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πλήθος άλλων εφαρμογών, ανεξαρτήτως κλάδου, που εξασφαλίζει την ασφάλεια, την αξιοπιστία, τη διαφάνεια συναλλαγών κάθε είδους. Μια τεχνολογία ναι μεν αόρατη, αλλά με τέτοια δυναμική που κάποιοι την θεωρούν πραγματική επανάσταση.
Ανάμεσα στους κλάδους που δείχνουν ότι το Blockchain θα μπορούσε να εφαρμοστεί με εξαιρετική επιτυχία είναι και αυτός της διατροφής. Ακόμα πιο συγκεκριμένα, σε όλο το ταξίδι της τροφής, από την καλλιέργεια κάθε είδους προϊόντος μέχρι να φθάσει αυτό στο τραπέζι μας.
Ποια πλεονεκτήματα μπορεί να προσφέρει το Blockchain;
Τι σημαίνει όμως μία εφαρμογή Blockchain σε αυτό το «διατροφικό ταξίδι»; Για να περιγράψουμε όσο πιο απλά μπορούμε, σκέψου μια αποκεντροποιημένη βάση δεδομένων (δεν μπορεί να ελεγχθεί από κάποιον κεντρικά, άρα και να παραποιηθεί) στην οποία περνάει όλη η πληροφορία αυτού του ταξιδιού. Ο καλλιεργητής και το χωράφι που καλλιεργήθηκε το προϊόν, ακόμα και οι κλιματολογικές συνθήκες, η ημερομηνία που έγινε η σπορά και η συλλογή του καρπού, ακόμα και η μέθοδος με την οποία έγιναν, η μεταφορά του σε ένα εργοστάσιο, σκέψου όλη την απαραίτητη πληροφορία για τη διαδικασία να φθάσει ένα οποιοδήποτε προϊόν στο πιάτο μας. Και αυτή η βάση δεδομένων να είναι ορατή σε εμάς τους καταναλωτές, σκανάροντας ένα barcode στη συσκευασία, στις επιχειρήσεις, ακόμα και σε ελεγκτικές αρχές, ίδια σε όλους.
Όπως αρχίζεις να αντιλαμβάνεσαι μια τέτοια εφαρμογή θα μπορούσε να προσφέρει τεράστια οφέλη σε όλες τις πλευρές. Σε εμάς τους καταναλωτές, που θα μπορούμε να ελέγχουμε αν τηρήθηκαν τα απαραίτητα πρότυπα ποιότητας και ποια ήταν αυτά στο προϊόν που αγοράσαμε. Στους κεντρικούς φορείς το ίδιο. Δεν είναι μάλιστα τυχαίο ότι κάποια κράτη έχουν εξαγγείλει την υλοποίηση τέτοιων εφαρμογών, ιδιαίτερα σε προϊόντα με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης ή προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης (εδώ μπορείς να δεις ένα παράδειγμα της Ιταλίας).
Όμως ακόμα πιο σημαντικά είναι τα οφέλη που θα προσφέρει στους ίδιους τους παραγωγούς και τις επιχειρήσεις, το προϊόν των οποίων δεν θα μπορεί να αντιμετωπίζεται με κάποιο ίχνος δυσπιστίας για την ποιότητά του. Ιδιαίτερα σε premium προϊόντα, όπως ένα ακριβό κρασί, όπου κάθε λεπτομέρεια στην παραγωγή του αμπελιού μπορεί να επηρεάσει την ποιότητά του, εξαφανίζεται κάθε πιθανή δυσπιστία για τη διαδικασία παραγωγής και εμφιάλωσης. Επιπρόσθετα, για εκείνους τους παραγωγούς που θα σπεύσουν πρώτοι να εκμεταλλευτούν με αυτόν τον τρόπο το Blockchain θα αποτελέσει και ένα ισχυρό εργαλείο marketing, ένα χαρακτηριστικό που θα τους διαφοροποιεί και θα τους ξεχωρίζει από τον ανταγωνισμό.
